LA LISTE DE NOS EXPOSANTS
LA LARME A l’oeil
Nos condiments, élaborés à partir de piments rigoureusement sélectionnés, sont issus d’un savoir-faire ancestral du Congo. Nuancés, expressifs et portés par une richesse aromatique singulière, ils s’inscrivent dans un dialogue culinaire à la croisée des traditions et des créations contemporaines. Pensés pour des contextes exigeants – des chefs aux mixologues, des hôtels aux événements les plus singuliers – ils ouvrent une fenêtre sur la culture africaine et éclairent une dimension méconnue de la gastronomie d’Afrique centrale.
Notre recette originelle, transmise et revisitée, permet la création de formulations sur mesure, au plus près des envies et des sensibilités de chaque univers. Nous valorisons les gestes hérités, les techniques artisanales et les ingrédients d’origine.
UFO
CRAZY BASTARD
Nées à Berlin, les sauces Crazy Bastard sont une explosion de saveurs et de piquant. Chaque recette met en avant un piment spécifique, du Habanero au redoutable Carolina Reaper, associé à des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés pour sublimer son profil aromatique.
Parmi les créations emblématiques, la Sauce piquante Habanero & Tomatillo 100ml offre un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, idéale pour relever vos plats quotidiens.
MAISON TABOUELLE
Embarquement immédiat avec la Maison Tabouelle !
Découvrez une collection de 5 sauces piquantes 100 % artisanales, élaborées à Nantes avec amour, piments frais et ingrédients naturels, sans vinaigre ni conservateurs.
Pensées pour tous les palais, nos recettes misent sur le goût avant le piquant, avec une montée en chaleur progressive. La lactofermentation assure stabilité et intensité aromatique, sans trahir les saveurs d’origine.
Chaque flacon en verre (100ml) est muni d’une pipette pour un dosage précis… ou audacieux ! Et grâce à l’étiquette transparente, tout est clair : couleur, texture et authenticité.
Un voyage sensoriel à travers cinq destinations : Mexique, Thaïlande, Inde, Jamaïque et USA. À déguster sans modération — ou presque !
Haban's
MAItre delice
Est une entreprise basée au Pays Basque, berceau du piment d’Espelette, spécialisée dans la production artisanale de sauces piquantes et d’huiles pimentées. Tous les produits sont élaborés à partir d’ingrédients frais, sans additifs artificiels. L’entreprise maîtrise l’ensemble de la chaîne de valeur : création des recettes, conception des étiquettes, production, conditionnement et distribution.
Des sauces piquantes et pleines de saveurs, où l’Habanero tient la vedette, sublimé par des ingrédients soigneusement choisis pour révéler toute sa richesse aromatique.
Des recettes aux intensités variées : douces et accessibles pour les curieux, puissantes et explosives pour les amateurs de sensations fortes.
Elles sont préparées artisanalement dans notre conserverie des Yvelines, à partir de produits frais, sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels.
PATTIE BOYZ
Fondée en 2020 dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, Pattie Boyz est une enseigne qui marie la culture culinaire jamaïcaine au style de vie parisien. Réputée pour ses patties authentiques et son jerk chicken savoureux, la marque propose également une gamme de sauces artisanales qui capturent l'essence des Caraïbes.
Parmi leurs créations, on retrouve la Classic Chilli Sauce, élaborée avec des piments Scotch Bonnet, Habanero et des tomates cerises, offrant une explosion de saveurs et une touche épicée. La Mango, Lime & Chilli Sauce combine douceur fruitée et piquant modéré, idéale en tant que dip ou pour relever des plats. La Jerk Sauce, quant à elle, est une sauce unique, à la fois épicée et sucrée, parfaite pour mariner viandes et légumes.
SUPER NICKEL
Super Nickel est une entreprise axée sur la fabrication de condiments. Spécialisée dans les sauces piquantes fermentées, la maison décline sa passion pour le piment dans la confection d’huiles et d’assaisonnements. Tous nos produits sont fabriqués à la main à partir d'ingrédients de la meilleure qualité et sont destinés à complimenter vos plats. Nous espérons que vous les aimerez autant que nous aimons les fabriquer.
Jow chef du restaurant LOVE paris, et crétaeur du groupe whatsapp le plus spicy de France où toute la communauté du piment échange et donne ses conseils et tips pour réussir ses sauces piquantes. Il exprime son amour de la fermentation dans ses flacons spicy chaque année. Une belle découverte et une gourmandise dans chacun de ces pots.
HABAN’s
PUCKEL
Claire nous embarque dans son univers rock et british avec des rubs, sauces piquantes et chutneys d’exception ! 100 % made in France, ses créations sont une valeur sûre pour les amateurs de saveurs relevées.
MELT
MELT : le barbecue texan en plein Paris
Chez MELT, la viande est fumée lentement au bois de chêne, comme au Texas. Brisket fondant, pulled pork, ribs juteuses… tout est maison, généreux et ultra savoureux.
Une ambiance conviviale, des sides gourmands, et une vraie claque de fumé dans l’assiette. MELT, c’est le spot des carnivores exigeants.